Masak-masak : Ayam Masak Sambal Lengkuas

Wah wahhhhh.. Dari tajuk macam terror sangat masak kannn.. Terror la jugak sikit2. Berkat dari belajar ngan arwah mak dulu. Kalau ikutkan, dulu aku memang malassss sangat nak tolong arwah mak masak kat dapur. Kalau suruh aku tolong dalam keadaan marah2, memang aku hentak2 kaki la pegi dapur tu.. Tapi lepas dah tolong tu, arwah mak akan cakap macam  ni, "Tolong mak masak ni, kan bagus. Nanti boleh  jadi pandai masak" Lebih kurang macam tu la.. Ish..teringat ingat plak. huhu..

Tak mau cakap banyak, terus pada cara2 nak masak je. Tapi sebelum tu, kena la sediakan bahan2 dulu kan? *Ni semua gamba lamaaaaa.. abaikan je la date kat gamba tu.. huhu*

Ayam sekor. Aku memang suka beli ayam bulat macam ni. Kalau time rajin tu, memang cepat la aku potong ayam ni. Aku tak baper suka beli ayam yang dah potong. Sebab nanti potongan tu tak ikut piawaian aku. hehe.. *bukanmainlagikkan*.. Lepas dah potong, jadi la macam kat bawah ni..

Biasanya aku masak separuh je ayam tu. Iye la. Aku berdua je kan.. Takkan la nak makan sampai sekor. *Dasar sangattt*. Separuh lagik simpan la dalam fridge. 

Seterusnya bahan2 nak masak.

Ladang kering, bawang besar, bawang putih, halia, serai dan lengkuas.

Ladang kering ni kena rendam dengan air panas untuk seketika, supaya senang nak blend nanti.

Bawang besar (bukan bawang holland tau) 3 biji. Bawang putih dalam 10 biji anggaran. Halia dalam 2-3 inci.

Serai dalam batang, hiris kecik2 untuk blend. Lengkuas, ini bergantung pada kehendak korang la ye. Kalau aku suka banyak. Kalau tak baper suka rasa lengkuas banyak, boleh kurang kan.

Blend lada kering, bawang putih (tinggalkan 2 ulas untuk tumis), Bawang besar 2 biji je. Sebiji lagi untuk tumis, halia, serai dan lengkuas. Pendek kata blend je la semua bahan2 kat atas tu, senang citer. haha. Lepas blend, sediakan bahan tumis, bawang putih ngan merah. Kalau nak lagi sedap, boleh tambahkan kayu manis dalam sebatang dengan bunga lawang 3-4 biji, untuk menaikkan bau.

Tumis bawang merah ngan putih sampai naik bau, atau pun dah kuning2 sikit. Lepas tu curahkan je bahan blend tadi, time ni api kena kecik sikit. Takut jiran bersin2 pulak.. hihi..Tak pasal2 kena maki dalam hati nanti.

Masukkan air asam jawa *lupa lak nak suh sediakan tadi*. Tunggu sampai naik minyak atau orang kata pecah minyak. Time ni memang bau dia perghhhhh.. mengancam dah.. Bila dah pecah minyak, masukkan je ayam yang dah siap tadi. Jangan lupa basuh dulu ayam tu yea. 

Jadi la macam kat atas ni.. Masukkan la garam, gula, serbuk perasa. Semua tu bergantung pada korang la.  Ada orang tak suka masukkan gula. Ada pulak tak suka masukkan serbuk perasa tu. Suka hati korang la. Lepas tu jangan lupa rasa dulu. Agak2 ayam dah empuk, tutup api dan dah siap. Boleh la hidangkan kepada suami tercinta.

Simple je nak masak ni sebenarnya. Bahan2 pun senang nak cari. 

Aku sebenarnya suka je masak2 ni. Biasanya aku masak waktu malam. Siang kan aku keje. Masak lauk berat2 ni memang waktu malam je la. Lepas balik keje, panaskan lauk, lepas tu masak sayur. Dua lauk je punnn.. bukan banyak. Pagi befor pegi keje, En.B akan masak nasi dulu.. Aku jarang masak nasi ni..*Sabarjela*

Kadang2 teringin gak nak masak macam2. Biasanya kat dalam buku2 resepi, macam senangggg je kan? Tapi bila tengok bahan2, macam susah nak cari je.. macam tak tau je apa benda tu.. terus terbantut hasrat nak masak special.

Fikir... nak masak apa plak lepas ni..

Till then.. bye.